Značaj i opravdanost sinergije glutationa i bromelaina

Šta je glutation?

Glutation je najmoćniji prirodni antioksidans koji se stvara i normalno nalazi u  značajnim količinama u ljudskom telu. Sastoji se od tri aminokiseline i javlja u redukovanom (aktivnom) i oksidovanom (neaktivnom) obliku. Odnos redukovanog i oksidovanog glutationa određuje stanje ćelija našeg organizma: zdrave ćelije imaju i 100 puta više redukovanog glutationa, dok kod ćelija izloženih oksidativnom stresu odnos pada čak i na 1:1.

Glutation u organizmu ima brojne važne uloge koje se sve mogu svesti na očuvanje zdravlja i dugovečnosti i zaštitu od toksina. Nedostatak glutationa, između ostalog, doprinosi ubrzanom starenju i razvoju Alchajmerove i Parkinsonove bolesti, kancera, kardiovaskularnih, respiratornih i oboljenja jetre, AIDS-a i epilepsije.

Zašto se danas toliko priča o antioksidansima?

Kiseonik je od vitalne važnosti za žive organizme. Međutim, iako snabdevanje energijom kompletno zavisi od kiseonika, on lako može dovesti do oksidativnog oštećenja. Kontrola oksidativnog oštećenja (popularno nazvanog ,,oksidativni stres’’) je temelj očuvanja zdravlja obzirom da su toksični efekti kiseonika uključeni u proces starenja i razvoj karcinoma, hroničnih, inflamatornih i degenerativnih bolesti (Slika). Upravo zato su antioksidansi – molekuli koji sprečavaju oksidativno oštećenje organizma veoma važni. Oni se mogu podeliti na ’’endogene antioksidanse’’ (sastavni su deo organizma) i ’’egzogene antioksidanse’’ (unete hranom). Otuda i tolika popularnost antioksidanasa i suplemenata sa različitim antioksidansima.

Kako može da se poveća nivo glutationa u organizmu?

Glutation je endogeni antioksidans poznat još i kao glavni antioksidans (eng. the master antioxidant) jer uklanja slobodne radikale i toksine i čuva zdravlje svake ćelije. Načini za povećanje nivoa glutationa su:

–             Smanjiti toksično opterećenje: ostaviti pušenje, ograničiti unos alkohola i izloženost perzistentnim organskim zagađivačima kao što su neki pesticidi i proizvodi sagorevanja.

–             Obezbediti unos drugih antioksidanasa da smanje oksidativni stres. Tako se, recimo suplementacija N-acetil-cisteinom, whey proteinom i α-lipoinskom kiselinom preporučuje upravo u svrhu povećanja nivoa glutationa u organizmu.

–             Direktno primeniti glutation. O aktuelnosti ove teme govori podatak da se čak 197 kliničkih studija trenutno bavi ispitivanjem suplementacije glutationom.

Kolika je opravdanost oralne suplementacije glutationom?

Iako se intravenska primena glutationa pokazala kao najefikasnija, oralna primena je uvek najjednostavnija i najkomfornija za korisnike. Podaci o apsorpciji glutationa su kontradiktorni. Deo sprovedenih studija pokazuje solidnu iskoristljivost oralno unetog redukovanog glutationa, neke studije ukazuju na slabiju resorpciju glutationa iz digestivnog trakta. Međutim, to se može prevazići odgovarajućim izborom doze, aktivne i pomoćnih supstanci i pravilnom primenom dobro formulisanog proizvoda.

Optimalan unost glutationa zavisi od zdravstvenog stanja osobe, ali je najčešća preporučena oralna dnevna doza 500 mg dnevno tokom 2 meseca i više.

Da li je bromelain još jedan antioksidans?

Bromelain je prirodna smeša enzima koja se dobija iz ananasa. Deluje kao proteolitički enzim ali ispoljava i antiinflamatorne, antidijabetične, antikancerogene i antireumatske efekte. Ovo čini bromelain odličnim kandidatom za lečenje ili bar kontrolu upalnih stanja kao što su osteoartitis, reumatoidni artitis i astma, ali i dijabetesa zbog uticaja na metabolizam glukoze i insulinsku rezistenciju. Takođe, par kliničkih studija sa onkološkim pacijentima je potvrdilo da usled antitumorske aktivnosti i pozitivnog uticaja na imuni odgovor predstavlja odličan dopunski tretman u lečenju karcinoma.

Bromelain stimuliše sintezu glutationa u ćelijama čime jača antioksidativnu odbranu organizma i doprinosi opštem zdravlju.

Obično se preporučuje korišćenje bromelaina do godinu dana u dnevnoj dozi od 240 mg.

Koje bi bile koristi od kombinacije glutationa i bromelaina?

Sam bromelain utiče na povećanje nivoa glutationa u organizmu, a unet zajedno sa glutationom poboljšava njegovo iskorišćenje. Naime, bromelain omogućava bolje preuzimanje kako samog glutationa tako i aminokislina koje ulaze u njegov sastav a od kojih se on ponovo sintetiše u organizmu. Kako i glutation i bromelain ispoljavaju brojne pozitivne efekte po zdravlje, njihovom kombinacijom se može postići sinergistički efekat – ukupan efekat koji je veći od prostog zbira njihovih aktivnosti. 

Da li je povezanost redoks stanja i zdravlja ćelije novo otkriće?

Glutation je otkriven još u 19. veku, a doktor Otto Warburg je 1931. godine dobio Nobelovu nagradu za istraživanje respiratornih enzima. Interesantno je da je ovaj nemački naučnik u vreme Hitlerove vladavine slobodno živeo u vili u centru Berlina uprkos tome što je bio Jevrej, homoseksulac i nije pristajao na nacistički pozdrav. Njegovo istraživanje veze metabolizma ćelije i karcinoma je bilo toliko dragoceno da mu je nacistički režim opraštao sve ,,grehe’’.

Danas ogroman broj naučnih studija potvrđuje da je redoks ravnoteža ključna za očuvanje zdravlja

Reference:

• Pizzorno. Glutathione! Integrative Medicine 13, 2014.
• Wei et al. Oral delivery of glutathione: antioxidant function, barriers and strategies. Acta
  Materia Medica 1(2), 2022.
• Pavlović. Doktorska disertacija. Farmaceutski fakultet Beograd, 2012.
• Richie et al. Randomized controlled trial of oral glutathione supplementation on body stores of
  glutathione. Eur J Nutr. 63, 2015.
• Pezzani et al. Anticancer properties of bromelain: State-of-the-art and recent trends. Frontiers in
  Oncology 12, 2023.
• Gwozdzinski et al. Diosmin and Bromelain Stimulate Glutathione and Total Thiols Production in
  Red Blood Cells. Molecules 28, 2023.
• Apple. Ravenous: Otto Warburg, the Nazis, and the Search for the Cancer-Diet Connection.
  Liveright, 2021